DURACIÓN: 80 minutos

DIFICULTAD: Mediana

PORCIONES: 20 porciones

Receta Sugerida

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Postre tibio de berries

Torta de chocolate

con manjar

Necesitarás:

Bizcocho

2 tazas de azúcar granulada

1 ¾ tazas de harina sin polvos

¾ taza de chocolate amargo en polvo

2 cucharaditas de polvos de hornear

1 ½ cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de sal

2 huevos

1 taza de leche

½ taza de aceite

1 cucharadita de esencia de vainilla Langer

1 taza de agua hirviendo

Betún y relleno

½ taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

2/3 taza de chocolate amargo en polvo

3 tazas de azúcar flor Langer

1/3 taza de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla Langer

1 kg de manjar Langer

8 yemas de huevos

Preparación:

1. Calentar el horno a 180ºC. En un bol poner todos los ingredientes secos. Luego añadir los huevos, aceite, leche, vainilla y batir con una cuchara hasta que los ingredientes estén muy bien integrados. Agregar el agua hirviendo y revolver nuevamente.​

2. Forrar con papel mantequilla la base de un molde con fondo desmontable de 26 cms de diámetro y enmantequillar los bordes.

3. Cocinar en el horno por unos 40 a 45 minutos hasta que esté firme, el centro debe quedar levemente húmedo. Sacar del fuego y dejar enfriar. Desmoldar.

4. Preparar el betún. En una olla, derretir la mantequilla, agregar el chocolate y el resto de los ingredientes (menos el manjar) y formar una mezcla homogénea.

5. Una vez frío el bizcocho, cortar en tres capas. Poner una capa en un plato, rellenar con la mezcla de chocolate y luego manjar. Poner otra capa de bizcocho sobre el manjar y repetir el proceso anterior, terminando con la última capa de bizcocho. Cubrir la torta por encima y los costados con chocolate.

6. Si desea se puede acompañar con un poco de crema chantilly o helado de vainilla lo que le ayudará a bajar el dulzor de la torta.